Ülkemizde özellikle çocukların çokça severek tükettiği vanilyalı kurabiyenin yapımı oldukça kolaydır. Kurabiyenin çok sayıda farklı çeşidi bulunmaktadır. Başlıca vanilya eklenerek yapılan kurabiye çeşitleri şunlardır:
Vanilyanın doğal aromasıyla bu kurabiye çeşitleri damaklarımızda çok çeşitli lezzetler uyandırmaktadır. Vanilyalı kurabiye, ülkemizde çokça sevildiği gibi, akşam çay sohbetlerini kuvvetlendiren güzel bir lezzettir. Bugün sizlerle vanilyalı kurabiye tarifini paylaşacağım. Vanilyalı Kurabiye Malzemeleri
Vanilya Kurabiye Nasıl Yapılır?Bir kap içine konulan 250 gram tuzsuz tereyağı, rengi beyaz oluncaya kadar mikser ile çırpılır. Ardından yağın içine 1 su bardağı kadar şeker eklenerek yaklaşık 10 dakika kadar mikser ile çırpılmaya devam edilir. Tereyağı ve şeker bütünleşince üzerine yumurta kırılarak vanilya yağı veya vanilya tozu eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Kabartma tozu ve 3 su bardağı un, hamurun içerisine elenerek eklenir. Bir müddet daha mikser ile çırpıldıktan sonra hamurun daha iyi mayalanması için el yordamı ile yoğurma işlemine devam edilir. Yoğurma işlemi tamamlanınca hamur bir streç filmle sarılarak yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında bekletilir. Dolaptan çıkarıldıktan sonra, 2 adet yağlı kağıt kesilir. Yağlı kağıtlardan biri tezgah üzerine serilir, diğeri ise hamurun üstüne konularak bir merdane yardımı ile 1,5 cm kalınlığında açılır. Uygun kalınlığa gelince kalp ve çiçek şeklindeki kalıplar ile şekillendirilerek kesilir. Şekillendirme ile çıkardığımız kurabiyeler yağlı olan fırın tepsisinin üzerine güzelce dizilir. Tepsiye dizildikten sonra 10 dakika kadar buzdolabında bekletildiği takdirde pişim esnasında dağılmanın önüne geçilir. Buzdolabından çıkardığımız kurabiyeler, 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 7-10 dakika kadar pişirildikten sonra çıkarılır. Bir tatlı tabağı üzerine dizilen vanilya kurabiye, tüketilmek üzere servis edilir. Ekstra BilgilerVanilyalı kurabiyeler, farklı şekiller ve süslemeler ile kişiselleştirilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerin daha yumuşak olmasını isterseniz, hamura biraz süt ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz. |
.jpg "Vanilya Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Vanilya Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Vanilyalı kurabiye tarifini okudum, gerçekten harika görünüyor! Özellikle çocukların severek tükettiği bu lezzetli atıştırmalık için tarifin adımlarını detaylı bir şekilde paylaşmışsınız. Vanilyalı kurabiye nasıl yapılır, merak ediyorum! Yaparken farklı şekiller denemek de eğlenceli olabilir.
Cevap yazNeden kurabiyeleri dolapta bekletmemiz gerekiyor? Bekletmezsek ne gibi sorunlar yaşarız?
Cevap yazMerhaba Savtur,
Kurabiyeleri dolapta bekletmenin birkaç önemli nedeni vardır. İlk olarak, hamurun dinlenmesi, içindeki yağın sertleşmesine ve böylece kurabiyelerin pişirme sırasında daha iyi şekil almasına yardımcı olur. Bu, özellikle tereyağı kullanılan tariflerde geçerlidir. Dolapta bekletilmemiş hamur, pişirme sırasında yayılabilir ve istediğiniz şekli kaybedebilir.
Bir diğer önemli nokta ise, hamurun dolapta bekletilmesi, içindeki unun suyu daha iyi emmesini sağlar. Bu da kurabiyelerin daha iyi bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Ayrıca, dinlenen hamur daha lezzetli olabilir çünkü malzemeler birbiriyle daha iyi bütünleşir.
Eğer hamuru dolapta bekletmezseniz, kurabiyelerinizin yayılması, şeklinin bozulması ve dokusunun istediğiniz gibi olmaması gibi sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Bu yüzden, tarifte belirtilen süre boyunca hamuru dinlendirmek önemlidir.
Umarım bu bilgiler yardımcı olmuştur.
Sevgiler,
Savtur