Anlık başlayan tatlı krizleri için mükemmel bir çözümdür. Bu keki pişirdiğiniz zaman yayılan koku bütün apartmanın içine dolar. Bana göre bir evde kek pişirilmesi o evi ev yapan detaylardandır. Özellikle de yapacağımız keki yiyecek kişiyi düşünerek yapmak ve onun ne kadar mutlu olacağını bilmek ayrı bir keyiftir. Soğuk bir kış günü dışarıdan geldiğimizde kapı açılınca yüzümüze çarpan çikolatalı vanilyalı kek kokusu bize çocukluğumuzu hatırlatır. Kek yapmak ve bunu herkese beğendirebilmek bir sanattır. Bu muhteşem tarifi denediğinize pişman olmayacaksınız.

Yumurtalar ve şeker pürüzsüz kıvama gelene kadar iyi bir şekilde çırpılır. Baştan itibaren tüm malzemelerimiz oda ısısında olmalıdır. Yumurta ve şekeri çırptığımızda, şekerin yumurtanın içinde eridiğinden emin olmalıyız. Parmağımıza şeker pütürleri geliyorsa çırpma işlemini sürdürmemiz gerekir. Karışıma süt ve yağı da ilave ederek bir süre daha çırpmalıyız. Daha sonra elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu karışıma eklenerek tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırılır. Kuru malzemeleri eleyerek ekledikten sonra çırpma işlemi yapmamalıyız; eğer çırparak karıştırırsak yumurta ve şeker söner ve kek yapış yapış olur.

Yağlanmış kek kalıbına karışımın yarısı dökülür. Çikolatalar sıcak suya oturtulmuş başka bir kabın içinde benmari usulü eritilir. Kalan karışıma benmari usulü erittiğimiz çikolatayı ekledikten sonra tekrar tahta kaşık yardımı ile alttan üste doğru çikolatanın harca iyice yedirilmesini sağlarız. Çikolatalı karışımı da kalıbın üzerine döktükten sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirme işlemine başlayabiliriz. Fırınımız mutlaka önceden 180 derecede ısıtılmış olmalı ve ilk yarım saat fırının kapağını kesinlikle açmamalıyız. 30 dakikalık süre dolduktan sonra kekin orta kısmına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebiliriz. Kürdana bulaşmıyorsa pişmiş demektir.

Çikolatalı vanilyalı kek, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda evinize yaydığı mis gibi kokusuyla da vazgeçilmez bir tatlıdır. Bu tarifi denediğinizde hem kendiniz hem de sevdikleriniz için unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşayacaksınız.