{
    "title": "Vanilya Aroması",
    "image": "https://www.vanilya.gen.tr/images/vanilya-aromasi.jpg",
    "date": "19.01.2024 18:07:09",
    "author": "Kadriye CAZ",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Vanilya aroması,</b> Vanilya, salepgiller ailesinindendir. Bazı tropikal ülkelerde yetiştirilir. Bitkinin yaprakları sapsız ve dolgundur. Meyveleri 20 cm'ye kadar uzun olabilir. Kokusu özel ve tadı acımsıdır. Güney Amerika'da Meksika'da yetiştirilir. Eskiden vanilya tapınaklarda koku vermek ve kötü ruhları uzak tutmak için kullanılırdı daha sonra yiyecek ve içeceklerde kullanılmıştır. Vanilya, kalsiyum, sodyum ve demir mineralleri içerir. İşçilik gerektiren bir iştir vanilya yetiştirmek. Toplandıktan 9 ay sonra tadını vermeye başlar. Henüz tam tadı ve aroması oluşmaz. Vanilya tadını kurutma işleminden sonra verir. Vanilyanın kullanım alanları; çikolata, pasta, kurabiye, şekerleme, dondurma, kahve, kakao gibi ürünlere tat vermek amacıyla kullanılır. Vanilya, sağlık açısından da önemli bir bitkidir. Mide ve sinir sistemi üzerinde çok önemli etkileri vardır. Özellikle ülser hastaları için önerilir. Vanilyanın ateş düşürücü etkisi vardır. Hazmı kolaylaştırır, regl dönemlerde kadınların sancılar için rahatlatıcı bir bitkidir. Ayrıca vanilya bronşları temizler ve öksürüğü keser. Kozmetik ürünlerde, parfüm ve koku verici ürünlerde de kullanılır. Cinsel isteği artırıcı olarak da bilinir. Vanilya toz veya çubuk halde satılır.</div><div><br></div><div><b>Vanilya aroması:</b> Vanilya aroması, yoğun ortamlarda çözünen sıvı bir aromadır. Vanilya bitkisi sürekli tedarik edilemediği ve dünya üzerinde pahalı bir bitki olduğu için genellikle kimyasal olarak aroması kullanılır. Vanilya aroması, pasta, kek, sakız, çikolata, meybuz, şekerleme, dondurma, lokum gibi gıda ürünlerinde, tütün, kozmetik, ilaç, nargile gibi sektörlerde hatta matbaa, mürekkep, lastik gibi kötü kokularının önlenmesinde, güzel koku yaymasını sağlamak amacıyla kullanılır. Vanilya aroması, strese karşı sakinleştirici olarak da kullanılır ama vanilya yağı ağızdan alınmamalıdır. Reçel, bal ve şekerde kuvvetli bir tat vermek istiyorsanız eğer vanilya çubuğunu ortadan ikiye ayırarak kullanıp 1-2 hafta bunların içinde bekleterek aromanın tadını alabilirsiniz. Vanilya aromasını elde etmek için vanilya çubuklarını ikiye ayırıp bunları alkolde bekletip aromayı elde edebilirsiniz.<br>"
        }
    ]
}