{ "title": "Çubuk Vanilya", "image": "https://www.vanilya.gen.tr/images/cubuk-vanilya.jpg", "date": "19.01.2024 14:40:00", "author": "Selen Karadeniz", "article": [ { "article": "Çubuk vanilya, gerçek vanilya aromasını alabileceğiniz vanilyanın doğal halidir. Vanilya bu şekilde çubuklar halinde meyve verir. Vanilya ağacında yeşil renkli olan çubuk vanilya toplandığında da bu renkte olur. Tadı acımsı olan çubukların olgunlaşmadan önceki aroması çok keskin olmaz. Bunun için önce güneşte kurutulmaları gerekir. Kullanıma hazır hale gelmeleri yaklaşık 9 ayı bulur. Vanilya bitkisinin tarımı da oldukça zordur. Ekimden sonra meyve almanız için 3 yıl kadar beklemeniz gerekiyor. Meyveleri olan çubuk vanilya da ilk toplandığı zaman kullanılamıyor. Bunların güneşte iyice kurumaları gerekiyor. Bu nedenle mutfaklarda kullanılmak için, zahmetli bir işlemden geçmiş oluyor. Bu nedenle ticari açıdan daha fazla kazanmak isteyenler çubuk vanilyayı güneşte kurutmak yerine, kaynatarak olgunlaştırırlar. Ancak bu vanilyanın kalitesini direkt olarak etkiler. Bu şekilde olanlardan istediğiniz vanilya aromasını alamazsınız.